Rød currysuppe med dumplings
En kremet, krydret suppe der dumplingene småkoker rett i kraften. Christin Kashou fra Beijing8 lagde den på Mathem-kjøkkenet.
4 porsjoner · Beijing8 vegetariska dumplings
Ingredienser
Suppe
- 0,5 ss rapsolje
- 3 ss rød currypasta
- 750 ml kokosmelk
- 3 dl vann
- 2,5 ss japansk soya
- 2 ss asiatisk fiskesaus
- 2 ts sukker
- 400 g vegetariske dumplings
- 150 g risnudler
- 200 g pak choi
Topping
- 180 g bønnespirer
- 30 g vårløk
- 1 potte koriander
- 1 lime
Slik gjør du
- 01Fres currypastaen i nøytral olje i en kjele i 2–3 minutter på middels lav varme.
- 02Tilsett kokosmelk, vann, soya, fiskesaus og sukker, og kok opp.
- 03Tilsett frosne dumplings og la dem småkoke i 5 minutter.
- 04Tilsett nudlene og kok i ytterligere 2–3 minutter.
- 05Tilsett pak choi og bønnespirer. La det småkoke i 1 minutt og server i dype tallerkener. Topp med strimlet vårløk, koriander og lime.
Oppskriften ble vist av Christin Kashou fra Beijing8 på Mathem-kjøkkenet på Instagram.
Se originalinnlegget på Instagram